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El Ágora Enológica Universitaria es un espacio dedicado a los jóvenes estudiantes universitarios de Salamanca con el que se busca introducir a este público en el mundo del vino en general y de los vinos de Castilla y León en particular, a través de una didáctica exposición sobre territorios vitivinícolas, uvas y viñedos y catas de vino introductorias dirigidas a los jóvenes, vinculándoles con un producto de arraigo cultural en España y en Castilla y León. Las catas de este espacio estarán guiadas por las creadoras de contenido «Lacrima Terrae», cuyo perfil de divulgadoras del sector del vino en Instagram cuenta con más de 200.000 seguidores, que darán pequeñas pinceladas a los jóvenes asistentes de cómo introducirse en la cata de vinos a través de diferentes sesiones protagonizadas por los vinos de las figuras de calidad de Castilla y León.
11:00h. – Cómo sobrevivir a una cata (Habilidades básicas de cata)
– Verdejo DO Rueda
– Rosado DO Cigales
– Crianza DO Ribera del Duero
11:40h. – Cata de burbujas
– Godello DO Bierzo
– Blanco DO Leon 2023
– Espumoso DO Rueda
12:20h. – David contra Goliat (Tinto suave vs tinto potente)
– Mencía DO Bierzo
– Rufete 2023 DOP Sierra de Salamanca
– DOP Valtiendas joven
– DOP Abadía Retuerta Selección Especial
11:00h. – Cómo sobrevivir a una cata (Habilidades básicas de cata)
– Godello Bierzo
– Rosado Valles de Benavente
– Tinto D.O. Peñalba
11:40h. – Blancos de Castilla y Leon
– Verdejo DO Rueda
– Verdejo fermentado en barrica DO Rueda
– Rufete Serrano Blanco Sierra de Salamanca
– Blanco DO Toro
12:20h. – Encuentro intergeneracional (El paso del tiempo en los vinos)
– DOP Arlanza joven
– DOP Cebreros joven
– Reserva DO Cigales
– Reserva DO Ribera del Duero
– DO Arribes
